Sejarah, jenama, rasa, nilai dan klasik adalah faktor utama yang menjadikannya wain yang terkenal di dunia. Atribut kebangsaan dan ciri budaya yang kukuh menjadikan brendi sebagai salah satu daripada enam wain terkenal di dunia (lima lagi ialah Baijiu Cina, wiski, rum, Autodesk dan gin). Bagaimanakah peralatan penyulingan brendi dijalankan?
Ciri teknikal utama peralatan penyulingan brendi termasuk yang berikut:
Peralatan khas: penyuling cerek charande, tong kayu oak
Asal: Perancis, Itali dan negara-negara Eropah
Ciri-ciri Kraft:
Selepas penapaian anggur atau buah-buahan lain (seperti ceri dan jujube merah), masukkan cecair penapaian dan sedimennya ke dalam penyuling untuk dipanaskan untuk penyulingan sekali, dan alkohol terus mengalir ke dalam tong melalui penyejukan pemeluwap. Brendi jenis ini dipanggil "brandi kasar"; "Brendi mentah" dikukus semula dua kali untuk mendapatkan wain baharu dengan ketepatan alkohol sederhana 65 peratus ~ 70 peratus jilid. maka kandungan alkohol dikurangkan dan berumur dalam tong kayu oak. Selepas pengadunan, kandungan alkohol biasanya 38 peratus ~ 44 peratus Vol Sekurang-kurangnya 2 tahun umur minum, cth lebih daripada 6 tahun XO.
Gaya peralatan penyulingan brendi:
Warnanya adalah kuning keemasan dan lutsinar, dengan aroma buah-buahan yang harmoni, aroma oak tua dan aroma wain yang lembut. Rasanya elegan, lembut, kaya, manis, halus, penuh dan berterusan, dengan gaya unik produk ini.
Ciri-ciri peralatan penyulingan brendi:
Rasa brendi ditentukan terutamanya oleh nisbah kandungan etil asetat, etanol, aseton, metanol dan isoamyl alkohol. Khususnya, kandungan terpenoid (daripada bahan mentah dan proses biokimia) sangat kaya, yang jauh lebih tinggi daripada wain suling lain di luar negara.
Brandy ialah wain yang terkenal di dunia. Sudah tentu, peralatan untuk menyediakannya tidak boleh terlalu lemah. Peralatan penyulingan brendi sangat sesuai.
