(1) Pengenalan
Lauter Tun adalah sebuah kapal untuk memisahkan wort dari pepejal mash. Lihat geran, lautering, mashing, dan sparging. Sebuah tun lauter bekerja banyak seperti penapis besar. Ia biasanya mempunyai lantai berlubang, berlubang, juga dipanggil bahagian bawah palsu, yang memegang bijirin yang dibelanjakan, sambil membolehkan wort menapis melalui katil bijirin dan mengumpul di ruang di bawahnya; wort kemudian berjalan ke cerek minuman.
Mashing berlaku dalam pengadun mash yang berasingan, di mana mash mesti dipindahkan oleh pam ke tun lauter. Mash biasanya dipam dari bahagian bawah atau sisi kapal untuk mengelakkan pengudaraan mash yang berlebihan. Lihat pengudaraan sisi panas, pengoksidaan, dan staling. Pada permulaan larian, wort biasanya dikitar semula melalui katil bijirin sebagai jisim penapis, sehingga larian kelihatan jelas melalui kaca penglihatan dalam paip peredaran semula.
