Apabila berbual dengan pelayan bar tentang wiski terlaris di bar, salah satu jenama yang mereka nyatakan ialah Glenfiddich; dalam kedudukan wiski JD.com, Glenfiddich 12-tahun ialah wiski malt tunggal Scotland yang paling laris; Dilaporkan bahawa Glenfiddich ialah wiski malt tunggal yang paling dianugerahkan di dunia, dan Glenfiddich 12-tahun ialah wiski malt tunggal yang paling disukai oleh pengguna di seluruh dunia. Bagaimanakah Glenfiddich mendapat populariti pengguna?
Pada tahun 1886, William Grant, yang telah bekerja di kilang penyulingan selama lebih daripada 20 tahun, membeli sebidang tanah di sekitar Robie Dhu di kawasan Speyside, membawa sembilan anaknya, dan menghabiskan lebih daripada setahun di atasnya. , membina bata penyulingan sendiri dengan batu bata, dan menamakannya "Glenfiddich" . "Glen" bermaksud "lembah" dalam bahasa Gaelik, dan "fiddich" bermaksud rusa dan sifatnya yang tidak terkawal. Maksud semangat, Glenfiddich bermaksud "Lembah Rusa" (logo Glenfiddich ialah rusa). Pada Hari Krismas 1887, kumpulan pertama wiski telah disuling.
William Grant(Kiri)
Keluarga Grant
Pada pertengahan abad ke-20, terdapat sangat sedikit wiski malt tunggal dan kebanyakan wiski adalah wiski campuran. Pada tahun 1959, Glenfiddich melancarkan Over Eight Years Old Glenfiddich Straight Malt. Walaupun pengeluaran wiski ini sangat kecil (20 kes sebulan), ia dikatakan sebagai wiski tunggal pertama yang dibotolkan oleh kilang penyulingan di dunia. Wiski malt (dalam istilah hari ini, ini adalah IB pertama di dunia).
Pada tahun 1961, Hans Schleger mereka bentuk botol silinder segitiga ikonik Glenfiddich. Tiga sisi botol mewakili air, yis dan malt, tiga komponen paling penting wiski. bahagian. Sehingga hari ini, wiski Glenfiddich masih menggunakan botol ini.
Pada tahun 1963, untuk mempromosikan wiski campuran Grant's Standfast, keluarga Grant mengeluarkan iklan TV, yang menimbulkan kemarahan syarikat gergasi wiski Scotch DCL (pendahulu Diageo). DCL berhenti membekalkan keluarga Grant dengan wiski bijirin yang diperlukan untuk wiski campuran. Di satu pihak, keluarga Grant membina kilang penyulingan mereka sendiri, dan sebaliknya, mereka secara rasmi melancarkan Glenfiddich Straight Malt sebagai produk utama syarikat. Wiski ini bukan sahaja dijual di Scotland, tetapi juga dijual di luar Scotland, menjadi jenama wiski malt tunggal pertama yang melangkaui Scotland dan menjangkau pengguna di seluruh dunia.
Pada tahun 1969, Glenfiddich menjadi kilang penyulingan Scotland pertama yang dibuka kepada orang ramai.
Sejak 1998, Glenfiddich telah meniru sherry Sepanyol dan menggunakan sistem solera untuk menua wiski. Glenfiddich 15-tahun adalah hasil daripada proses ini.
Ciri utama wiski Glenfiddich ialah kesegarannya. Kilang penyulingan Glenfiddich dan kilang penyulingan Macallan kedua-duanya terletak di Speyside. Saiz pegun tidak jauh berbeza, tetapi wiski Glenfiddich sangat berbeza daripada Macallan. Wiski Macallan kaya dan kaya. Wiski Glenfiddich yang penuh badan agak segar. Faktor penting dalam gaya berbeza kedua-duanya ialah proses yang berbeza untuk memotong jantung wain. Untuk mendapatkan badan yang segar, Glenfiddich mengamalkan proses memotong jantung wain dengan cepat.
Dikatakan proses membancuh Glenfiddich tidak berubah sejak 1887. Keseluruhan proses pengeluaran menggunakan mata air Robie Dhu dan menggunakan tangki penapaian kayu tradisional untuk penapaian. Penyuling hanya menambah bilangan dan tidak mengubah saiz atau bentuk. , sentiasa menggunakan Direct Fire Distillation dan mempunyai cooper dan coppersmith sendiri.
Hari ini, Kilang Penyulingan Glenfiddich ialah salah satu daripada beberapa kilang penyulingan wiski yang dikendalikan oleh keluarga di dunia (Glenn and Sons) dan telah diturunkan selama lima generasi. Ia mempunyai tidak kurang daripada 11 pegun wort dan 18 pegun alkohol, serta 24 tangki penapaian yang diperbuat daripada kayu pain Oregon dan 43 gudang, yang boleh menyimpan 800,000 tong wiski.
