① Pengenalan
Mash Tun ialah bekas tempat pembuatan bir yang digunakan untuk mencampurkan malt tanah (grist) dengan air terkawal suhu. Ini dipanggil "tumbuk" dan hasil seperti bubur dipanggil "tumbuk." Lihat tumbuk dan tumbuk. Tumbuk disimpan pada suhu dan masa yang telah ditetapkan (cth, pada 65 darjah selama 1 jam) sehingga kanji malt bertukar kepada gula, dan gula malt terlarut (wort) dibilas ke dalam cerek tempat hop ditambah. Mash tun ialah bekas tunggal di mana larian tumbuk dan wort berlaku dalam bekas yang sama. Ia kebanyakannya digunakan untuk membancuh bir dan bir lain yang ditapai teratas, menggunakan tumbuk infusi suhu tunggal.
② Spesifikasi
Julat kapasiti dari 50L hingga 10,000L
Pemanasan: pemanasan elektrik atau wap
Struktur: satu lapisan, dua lapisan, tiga lapisan
Penerangan Produk
Sistem Pembuatan Bir 500 | |||
Sistem | peralatan | Spesifikasi | Kuantiti |
Malt Miller | Malt Miller Keluli Tahan Karat | 300Kg/J | 1 |
Brewhouse | Mash/Lauter Tun | 500L | 1 |
Cerek Brew & Whirlpool | 500L | 1 | |
Tangki Cecair Panas | 500L/1000L | 1 | |
Penukar Haba Plat | 5M2 | 1 | |
Pam Wort | 3T/H | 1 | |
Pam HLT | 3T/H | 1 | |
Saluran Paip dan Injap Brewhouse | 1 | ||
Platform Kerja | 1 | ||
Penapaian | Penapai | 500l/1000L | 6 |
Kereta kebal Brite | |||
Tangki Yis | 30L | 1 | |
Pengoksigen Wort | 1 | ||
Sistem penyejuk | Tangki Air Glikol | 1000L | 1 |
Penyejuk | 5Hp | 1 | |
Pam Air Glikol | 3T/H | 1 | |
CIP | Tangki alkali | 100L | 1 |
Tangki pensterilan | 100L | 1 | |
Pam CIP | 3T/H | 1 | |
Pengawal | Kotak kawalan | 1 | |
Alat ganti | Termasuk Injap, Kelengkapan, Tolok… | ||
