Brandy Buah
Apabila anda memikirkan brendi, perkataan seperti "air kehidupan", "keanggunan", "romantik", dan lain-lain akan terlintas di fikiran anda. Nampaknya semua perkara yang indah berkaitan dengannya.
Berikut adalah beberapa brendi buah-buahan yang popular:
Brandy Epal
Brendi epal dihasilkan terutamanya di utara Perancis dan Amerika Syarikat. Ia diperbuat daripada epal sebagai bahan mentah melalui penapaian, penyulingan, penuaan tong dan proses pembuatan bir yang lain. Rasanya lembut dan manis, dan aromanya kaya dan semula jadi, yang tidak dapat dilupakan.
Calvados, yang sering diperkatakan oleh orang ramai, adalah salah satu brendi epal yang paling popular di pasaran. Ia dihasilkan di wilayah Normandy di Perancis. Ia biasanya dibuat dengan menapai epal dan pear dan menyulingnya dua kali. Perlu dinyatakan bahawa Calvados juga mesti berumur di dalam kapal oak selama sekurang-kurangnya dua tahun. Di samping itu, wain muda akan mempunyai aroma buah masak, kayu manis, pudina dan sitrus, manakala wain yang lebih tua akan mempunyai rasa yang lebih pekat dengan rasa kacang, coklat atau fudge. Calvados digunakan terutamanya sebagai wain selepas makan malam dan boleh dimakan dengan pelbagai hidangan dan pencuci mulut.
Boulard Calvados XO dihasilkan di Pays d'Auge, kawasan pengeluaran berkualiti tinggi di wilayah Normandy di Perancis. Ia dibancuh daripada campuran lebih daripada 120 jenis epal yang ditanam di dusun terpilih, dan wain itu berumur antara 8 dan 15 tahun. Warna wain Calvados ini adalah ambar keemasan terang, dengan pintu masuk yang lancar dan rasa yang bulat. Ia mempunyai aroma buah yang kaya dan aroma kayu ringan dan kacang panggang. Ia sesuai untuk minuman tulen atau campuran koktel.
Applejack, brendi epal yang dihasilkan di Amerika Syarikat, berbeza daripada Calvados kerana ia diperbuat daripada epal yang boleh dimakan dan kebanyakannya dibancuh dalam tong bourbon.
Keluarga Laird telah mengeluarkan Applejack di New Jersey, Amerika Syarikat, sejak tahun 1698. Kemudian, untuk memenuhi permintaan pengguna untuk minuman beralkohol yang lebih rendah, mereka mula membancuh Applejack campuran pada tahun 1972. Diperbuat daripada campuran sebahagian daripada semangat suling epal dan neutral semangat bijirin, semangat ini mempunyai aroma yang kaya dan rasa yang licin, mengekalkan rasa halus epal masak. Oleh itu, koktel yang dibuat dengan Laird's Applejack sebagai minuman keras asas akan mempunyai aroma epal yang unik. Pada masa ini, Applejack Laird telah menjadi wakil yang luar biasa bagi banyak produk keluarga Laird.
Brandy Pear
Brendi pir tidak berwarna dan telus. Ia dihasilkan terutamanya di Perancis, Switzerland, Jerman dan kawasan lain. Brendi pir yang diperbuat daripada pear Williams juga dipanggil Poire Williams. Apabila dijual, botol itu biasanya mengandungi pir lengkap. Kaedah pembotolan ciri ini adalah dengan membetulkan botol pada dahan pir dahulu, kemudian masukkan pir kecil ke dalam botol dan biarkan ia tumbuh di dalam botol. Apabila pir sudah masak, buah-buahan dipotong dan wain suling dituangkan ke dalam botol. Oleh itu, Poire Williams cenderung berkualiti tinggi, dengan rasa yang menyegarkan dan aroma pear masak.
Switzerland adalah negara utama yang menghasilkan Poire Williams, dan penduduk tempatan juga memanggil brendi pir Williamine. Brendi pir yang jelas dan berkilat yang digambarkan di atas berasal dari Distillerie Morand, sebuah perniagaan keluarga empat generasi di wilayah Martigny di Switzerland, yang telah menghasilkan minuman beralkohol dan sirap yang sangat baik. Dan terkenal. Kilang wain menggunakan pear Williams yang ditanam di Valais, pusat Alps Switzerland, sebagai bahan mentah. Mereka menggunakan pemetik tangan dan pengasingan tangan untuk memastikan kesegaran dan kualiti produk, dan kemudian menapainya selama 10 hingga 30 hari untuk memberikan permainan penuh kepada pir. rasa tersendiri.
Monlai Winery biasanya memerlukan 12 kilogram pear Williams untuk menghasilkan sebotol Williamine. Oleh itu, produk mereka cenderung mempunyai struktur wain yang kuat, rasa yang kaya, rasa buah yang kaya, dan rasa yang lama. Mereka sering digunakan sebagai penyediaan minuman beralkohol atau koktel.
Cherry Brandy
Asal-usul brendi ceri boleh dikesan kembali ke Jerman abad ke-16, di mana ia biasanya digunakan untuk merawat pelbagai penyakit seperti gout dan batu karang. Lama kelamaan, brendi ceri secara beransur-ansur menjadi minuman dan perasa masakan yang popular di kalangan orang kaya.
Brendi ceri juga dipanggil Kirschwasser/Kirsch. Cecairnya jernih dan telus. Ia diperbuat daripada ceri sebagai bahan mentah dan melalui proses seperti ditumbuk, penapaian dan penyulingan berganda. Ia biasanya tidak matang dalam tong kayu oak. Ia popular di negara-negara seperti Jerman, Perancis dan Switzerland, dengan kepekatan alkohol 40% hingga 50%. Ia sering digunakan untuk membuat koktel dan membakar kek.
Kirsch de Fougerolles dihasilkan di Fougerolles, Perancis (mendapat pensijilan sebutan undang-undang pada 2010). Ia dibancuh dengan ceri guigne dan mempunyai aroma ceri yang unik dan sedikit kepahitan badam. Ia mesti dibungkus dalam bô dengan meterai terjamin. dalam botol.
AprikotBrandy
Brendi buah asli Pálinka dihasilkan di Hungary. Ia ditapai dan disuling daripada pelbagai buah-buahan (seperti plum, aprikot, ceri, dll.) yang berasal dari Lembangan Carpathian di Eropah. Tiada bahan tambahan seperti gula, perisa atau warna ditambah. Ia bukan sahaja minuman biasa sebelum dan selepas makan, tetapi juga minuman wajib semasa perayaan dan sambutan pertandingan. Ia amat digemari oleh orang ramai kerana rasanya yang istimewa. Yang lebih terkenal ialah brendi aprikot, juga dikenali sebagai Barak Pálinka di Hungary. Cecairnya tidak berwarna dan lutsinar, dengan rasa buah yang luar biasa dan rasa lembut dan lembut.
Jenama Pálinka" juga dilindungi oleh undang-undang Hungary dan EU, jadi pengeluar di luar Hungary tidak dibenarkan menjual produk mereka di bawah jenama "Pálinka".
Hari ini, orang Hungary menganggap Palinka sebagai simbol budaya negara. Mereka mengadakan Pesta Wain-Sosej Palinka dan Pesta Wain Palinka di Budapest setiap Oktober dan Mei untuk meraikan wain tradisional ini. minum.
Abricotine diperbuat daripada aprikot Luizet yang ditanam di Valais, Switzerland, yang diadu, ditapai dan disuling. Rasanya terutamanya aprikot, dengan sedikit badam yang halus. Abricotine, yang dicairkan dengan air, mempunyai kandungan alkohol sebanyak 40% dan boleh dimakan sejuk sebagai minuman selepas makan malam atau digunakan dalam koktel dan pencuci mulut.
PlumBrandy
Brendi plum terutamanya dibahagikan kepada dua jenis: brendi plum biru dan brendi plum kuning. Oleh kerana perbezaan dalam jenis bahan mentah, penampilan dan rasa mereka berbeza.
Brendi plum biru lebih popular di Eropah Timur. Ia diperbuat daripada plum biru-ungu melalui proses tradisional seperti penapaian, penyulingan berganda, dan penuaan tong. Terutama brendi yang telah berumur dalam tong kayu oak mempunyai rasa, warna dan aromanya. Lebih menawan. Pada masa ini, brendi plum biru yang dihasilkan di Serbia, Croatia, Hungary, Bulgaria dan kawasan lain sangat popular di dunia.
Brandi plum biru Hungary Szilvapálinka yang digambarkan di atas dihasilkan di Szabolcs-Szatmár-Bereg. Ia diperbuat daripada 80% jenis plum Penyigei dan Besztercei melalui sakarifikasi dan penapaian. Ia dibuat melalui penyulingan, penuaan tong dan proses lain. Aromanya penuh dengan rasa plum. Kebanyakan minuman keras tidak berwarna, tetapi sesetengahnya akan menunjukkan warna kuning atau ambar yang unik semasa proses penuaan tong.
Damassine ialah brendi plum Swiss dengan warna yang jelas, aroma ceri yang kaya dan rasa herba dan badam yang halus. Brendi plum ini perlu berumur sekurang-kurangnya enam bulan, dan keseluruhan proses pengeluaran mesti dijalankan dalam kawasan pengeluaran yang sah. Ia mempunyai rasa lembut dan aroma yang melimpah, dan boleh diminum pada suhu bilik selepas makan.
Brendi plum kuning yang dihasilkan di wilayah Lorraine di Perancis dibancuh daripada plum Mirabelle. Selepas penyulingan dua kali, minuman keras itu bersih dan tulen, mengekalkan rasa asal plum, dengan aroma buah segar dan rempah ratus. rasa. Ia sering dimakan sebagai wain pencuci mulut dan juga boleh digunakan sebagai ramuan dalam pencuci mulut dan sos.
