Peralatan penyulingan alkohol masih wiski
Kebanyakan orang biasa dengan penyulingan, yang diperkenalkan dalam buku teks fizik sekolah menengah rendah. Prinsipnya ialah menggunakan takat didih bahan yang berbeza untuk menguap bahan dengan takat didih yang rendah melalui pemanasan, dan kemudian untuk menyejukkan dan terpeluwap menjadi cecair, untuk mencapai tujuan mengasingkan bahan. Penggunaan teknologi penyulingan dalam proses pembuatan wain boleh menjadikan minuman keras memperoleh ketepatan alkohol yang lebih tinggi, iaitu membancuh wain (wain yang ditapai) tidak dapat dicapai. Wain biasanya dibuat dengan tidak lebih daripada 20 darjah alkohol, di luar mana ragi tidak dapat bertahan.
Penyulingan sekunder biasanya digunakan dalam wiski malt tunggal Scotland. Penyulingan utama ialah penyulingan cecair penapaian, yang memisahkan pepejal dan cecair, dan pada mulanya menapis alkohol. Arak primer yang diperolehi mempunyai ketepatan alkohol kira-kira 20-25 darjah. Kerana proses penyulingan awal tidak mengambil terlalu banyak kesan ke atas rasa wain, jadi agak luas, banyak minyak fius berat akan memasuki wain awal. Wain utama dikumpul untuk penyulingan kedua, manakala lee yang selebihnya diproses semula menjadi makanan. Penyulingan kedua ialah penulenan semula wain awal, dan prosesnya lebih halus dan perlahan daripada penyulingan pertama, biasanya kira-kira 8 jam, ia mempunyai kesan yang besar pada rasa, bahan aromatik dan alkohol akan perlahan-lahan pemendakan, keseluruhan proses adalah teliti, perlahan dan lembut. Hasil akhir dipintas dalam fraksionator ke dalam kepala, jantung, dan ekor.
Masa pemotongan kepala, tengah dan ekor wain ditetapkan mengikut kepekatan alkohol yang dicapai. Kepala minuman keras merujuk kepada cecair yang disuling sebelum mencapai 75 darjah alkohol melalui pemeluwapan, ia mengandungi banyak bahan tahan rambut takat didih rendah, seperti metanol, etil asetat, dan sebagainya, dengan ketoksikan atau kerengsaan. Teras adalah bahagian tengah aliran kondensat. Biasanya, penyulingan mula memotong inti apabila kandungan alkohol mencapai kira-kira 75 darjah C. Teras terutamanya mengandungi alkohol (etanol) dan pelbagai bahan aromatik. Ekor adalah bahagian terakhir aliran keluar, dengan pengumpulan jantung, alkohol secara beransur-ansur berkurangan. Apabila paras alkohol turun kepada kira-kira 60 darjah, inti dikumpulkan dan ekor mula berkumpul. Ia mengandungi bahan berat yang diasingkan, seperti minyak fusel, dan beberapa asid dan aldehid. Selepas ekor dikumpulkan, bahagian yang tidak boleh dipisahkan dan disucikan lagi dibuang. Kepala dan ekor tidak boleh berumur secara langsung, tetapi ia masih mengandungi sejumlah besar alkohol, yang digabungkan dengan penyulingan seterusnya untuk penyulingan kedua. Jadi, kita cenderung untuk melihat wain baharu yang mempunyai bukti 65-70.
Kami Shanghai Boben Light Industry Machinery Equipment Co., Ltd mempunyai tahap teknologi yang tinggi, teknologi pekerja yang paling profesional, dan perkhidmatan pra dan selepas jualan yang terbaik.
Direka bentuk untuk menyediakan pelanggan dengan seluruh talian dan peralatan penyulingan tersuai, boleh memenuhi keperluan penyulingan pelanggan yang berbeza.
