Kesedaran Roh Asas
Keistimewaan kami ialah peralatan penyulingan/pembiakan. Sila hubungi dan ajukan sebarang soalan yang anda mahukan. kami terbuka untuk membantu distilleries bersaiz kecil dan sederhana baru (dan kilang wain) menubuhkan distillery/brewery mereka dengan cara yang paling bijak, paling cekap dan pastinya cara yang paling kos efektif. Semua peralatan kami sangat mudah dimiliki dan dikendalikan. Sila semak kami untuk harga dan video atau hubungi saya melalui mesej langsung melalui laman web kami.
Kami dengan senang hati akan membantu mendapatkan distillery/brewery pelanggan anda.
1 Kesedaran Roh Asas
Gin, Vodka, Whisky, Rum dan Cognac
2 DEFINISI SEMANGAT: minuman beralkohol suling yang kuat.
DISTILLATION: penyejatan dan pemeluwapan seterusnya cecair, seperti apabila air direbus dalam retort dan stim pekat dalam penerima sejuk.
3WHISKY: DEFINTIONSWhisky atau wiski, merujuk kepada kategori luas minuman beralkohol yang disuling daripada mash bijirin yang ditapai dan berumur dalam tong kayu (umumnya oak). Biji-bijian yang berbeza digunakan untuk pelbagai jenis, termasuk: barli, barli malted, rai, rai malted, gandum, dan jagung (jagung).
4WHISKY: JENISMisai Scotch biasanya disuling dua kali, walaupun ada yang disuling untuk kali ketiga. Undang-undang antarabangsa memerlukan apa-apa yang mengandungi label "Scotch" untuk disuling di Scotland dan matang selama sekurang-kurangnya tiga tahun dalam wiski oak casksIrish biasanya disuling tiga kali dan mesti berumur dalam tong kayu untuk tempoh tidak kurang daripada tiga tahun. malt yang tidak dipeated hampir selalu digunakanAmerican wiski termasuk kedua-dua lurus dan campuran. Untuk dipanggil "lurus" wiski mestilah salah satu "jenis bernama" yang disenaraikan dalam peraturan persekutuan dan berumur dalam tong oak selama sekurang-kurangnya dua tahun. Yang paling biasa dari "jenis bernama" adalah; Bourbon, yang mestilah antara 51% dan 79% (termasuk) jagung (maize). Rye, yang mesti sekurang-kurangnya 51% rai.
5WHISKY: ORIGINmalt tulen diadun dari wiski malt dari distilleriesSingle malt wiski yang berbeza adalah wiski malt dari satu distillery kebanyakan kes. Nama malt tunggal akan menjadi distillery (The Glenlivet, Glenmorangie, Bowmore). Wiski yang dicampur biasanya lebih murah wiski. Campuran biasanya dari banyak distilleries supaya pengisar dapat menghasilkan rasa yang konsisten dengan jenama, dan nama jenama (contohnya Bell's, Chivas Regal)
6WHISKY: DISTILLATIONSelepas menonton video ini, terangkan langkah-langkah berikutMaltingBrewingFermentationDistillationAging
7RUM: DEFINTIONSRum adalah minuman suling yang diperbuat daripada produk sampingan tebu seperti molasses dan jus tebu dengan proses penapaian dan penyulingan.
8RUM: JENISPulau-pulau berbahasa Sepanyol secara tradisinya menghasilkan rum ringan dengan rasa yang agak bersih. Rum dari Cuba, Panama Republik Dominika dan Puerto Rico adalah tipikal gaya ini. Pulau-pulau berbahasa Inggeris terkenal dengan rum yang lebih gelap dengan rasa yang lebih penuh yang mengekalkan rasa molasses yang lebih besar. Rums dari Barbados, Bermuda, wilayah Demerara di Guyana, Jamaica dan juga Panama adalah tipikal gaya ini. Pulau-pulau berbahasa Perancis terkenal dengan rum pertanian mereka (rhum agricole). Rum ini, yang dihasilkan secara eksklusif daripada jus tebu, mengekalkan rasa asli tebu yang lebih besar dan secara amnya lebih mahal daripada rum berasaskan molasses. Rums dari Guadeloupe, Haïti, Marie-Galante dan Martinique adalah tipikal gaya ini.
9RUM: ASAL
10 RUM: DISTILLATION Proses pengeluaran Rum
Selepas menonton video, terangkan perbezaan antara proses pembuatan Whisky dan proses pembuatan Rum
11COGNAC: DEFINISICognac adalah semangat suling (eau-de-vie) yang diperbuat daripada anggur putih yang ditapai, dan berumur selama sekurang-kurangnya dua tahunKejiwaan hanya boleh berasal dari bandar Cognac, Perancis, dan enam kawasan sekitarnya
12COGNAC: JENISVS Sangat Istimewa atau *** (tiga bintang), di mana brendi termuda disimpan sekurang-kurangnya tiga tahun dalam tong, tetapi secara purata sejumlah lima tahun dalam tong. VSOP Sangat Istimewa (atau Superior) Pale Lama, atau Réserve, di mana brendi termuda disimpan sekurang-kurangnya empat setengah tahun dalam tong, tetapi umur kayu purata jauh lebih tua. XO Extra Old and Antique, di mana brendi termuda disimpan sekurang-kurangnya enam tahun setengah dalam tong, tetapi purata 20 tahun ke atas.
13COGNAC: ASAL
14 COGNAC:DISTILLATION Cognac- know- how/distillin g-remy- martin.php
Selepas menonton video, terangkan proses penyulingan Cognac.
15GIN: DEFINISISemangat bijirin neutral berperisa yang didominasi oleh juniper ', oleh undang-undang EU semua gin mesti mengandungi juniper.
16GIN: JENISGIN KERING LONDON dipanggil kerana jenis penyulingan yang digunakan, ia adalah gin kering dan tidak perlu disuling di London seperti namanya. Satu-satunya London Dry Gin yang akan disuling di London adalah Beefeater.GENEVER GIN atau Gin Belanda adalah dari Belanda dan sangat kuat & berat dalam juniper. Jenama yang paling biasa ialah Bols yang berada dalam botol batu coklat. PLYMOUTH GIN mempunyai gin dengan nama yang sama dan mesti disuling di Barat Daya England kerana ia mesti menggunakan air dari Dartmoor dalam proses penyulingannya.
17 GIN: BOTANICALS JUNIPER BERRIES CORIANDER LIQUORICE ALMONDS
LEMON PEEL CASSIA BARK ORRIS
18GIN: DISTILLATIONSelepas Menonton video ini, terangkan secara ringkas penggunaan kaedah penyulingan dan mengapa ia begitu unik. Juga senaraikan kelebihan dan kelemahan utama proses penyulingan unik ini.
19VODKA: DEFINISIVodka biasanya merupakan penyediaan cecair tidak berwarna yang dimaksudkan untuk penggunaan yang mengandungi etanol yang disucikan oleh penyulingan daripada bahan yang ditapai seperti buah-buahan, sayur-sayuran, atau bijirin.
20VODKA:JENISVodka boleh disuling dari mana-mana bahan tumbuhan yang kaya dengan kanji/gula; kebanyakan vodka hari ini dihasilkan daripada bijirin seperti sorghum, jagung, rai, atau gandum. Sesetengah vodka diperbuat daripada kentang, molase, kacang soya, anggur, bit gula. Di sesetengah negara Eropah Tengah seperti Poland beberapa vodka dihasilkan dengan hanya menanam larutan gula kristal dan yis
21VODKA: DISTILLATION"Stillmaster" adalah orang yang bertanggungjawab menyuling vodka dan mengarahkan penapisannya. Apabila dilakukan dengan betul, kebanyakan "kepala" dan "ekor" yang dipisahkan dalam proses penyulingan dibuang. Melalui banyak pusingan penyulingan, rasa vodka bertambah baik dan kejelasannya dipertingkatkan.vodka akhir ditapis dan suling mungkin mempunyai sebanyak 95-96% etanol. Oleh itu, kebanyakan vodka dicairkan dengan air sebelum pembotolan. Tahap penyulingan ini adalah apa yang benar-benar memisahkan vodka berasaskan rai (contohnya) dari wiski rai.
22VODKA:FLAVOURINGWalaupun kebanyakan vodka tidak berperisa, pelbagai jenis vodka berperisa telah lama dihasilkan di kawasan minum vodka tradisional. Perisa termasuk lada merah, halia, pelbagai perisa buah, vanila, coklat (tanpa pemanis), dan kayu manis.
