Sejarah Wiski Amerika
Kesan Perang Saudara
Hesgart 28-tahun tinggal di rumah agam Tara Manor di Georgia. Dia mewarisi keturunan bangsawan Perancis ibunya dan ciri-ciri wajah Ireland ayahnya yang kasar dan sedikit berlebihan, walaupun mereka tidak begitu harmoni. Pada petang yang cerah pada 15 April 1861, Hestgart dan sepasang saudara kembar duduk di koridor teduh manor. Semua topik lelaki berkisar tentang perang yang akan datang...
"Gone with the Wind" (Gone with the Wind), diterbitkan oleh Margaret M. Mitchell pada tahun 1936, adalah salah satu novel terlaris dalam sejarah kesusasteraan Amerika. Filem "Gone with the Wind" yang diadaptasi daripada karya asal telah dikeluarkan pada tahun 1939 Ia dikeluarkan dan menjadi klasik dalam sejarah filem Hollywood. Saya rasa kebanyakan pembaca sangat tidak biasa dengan novel atau filem itu, tetapi jika anda telah melihat filem lama ini, yang berusia lebih dari 80 tahun, anda tidak akan melupakan adegan terakhir, di mana Hestgart berdiri, yang dilakonkan oleh Vivien Leigh. Di tangga, saya melihat Rhett Butler, lakonan William Clark Gable, berpusing dan pergi. Dalam keputusasaan, raut ketabahan terpancar di wajahnya. Pada masa itu, kegagalan Negara Gabungan Amerika di Selatan telah didedahkan, dan negeri-negeri di mana ia berada dalam runtuhan. Layu, Perang Saudara empat tahun akan berakhir, dan kerajaan persekutuan sedang bersedia untuk mengambil bahagian.
Abraham Lincoln memenangi sokongan negeri-negeri utara dan barat dalam pilihan raya presiden pada November 1860 dan telah dipilih sebagai presiden keenam belas Amerika Syarikat dan presiden Republikan yang pertama. Walau bagaimanapun, antara 34 negeri di Amerika Syarikat, 15 negeri adalah negeri selatan dengan kapas sebagai badan ekonomi utama, yang memerlukan sejumlah besar hamba hitam untuk menanam dan memetik kapas, jadi Lincoln kehilangan 10 daripadanya. Negeri-negeri selatan ini percaya bahawa niat Parti Republikan untuk menghapuskan perhambaan bukan sahaja akan melanggar hak perlembagaan tetapi juga mencekik kuasa ekonomi mereka. Oleh itu, sebelum Lincoln memegang jawatan, tujuh negeri segera mengisytiharkan kemerdekaan dan membentuk kerajaan persekutuan (Konfederasi), manakala lapan negeri yang lain menolak buat sementara waktu. berpecah, tetapi empat negeri turut menyertai kem persekutuan pada tahun berikutnya.
Untuk mengekalkan perpaduan, Lincoln mengisytiharkan dalam ucapannya bahawa kerajaannya tidak akan memulakan perang saudara, dan bercakap terus kepada Selatan (negara-negara Selatan) dalam usaha untuk menenangkan panik mereka tentang penghapusan perhambaan. Ketika itu barulah tentera persekutuan menduduki banyak kubu di wilayah persekutuan selatan, menyebabkan tentera selatan melepaskan tembakan ke atas Kubu Sumter (Fort Sumter) pada 12 April 1861, yang membuka permulaan kepada Perang Saudara Amerika.
Oleh itu, apabila Hescar, yang baru mula jatuh cinta, mengusik dua lelaki di rumahnya yang selesa di selatan, perang di kejauhan telah pun tercetus. Pada mulanya, tentera Kesatuan mencapai keputusan yang ketara di Barisan Barat, tetapi diteruskan di Timur, jadi keputusan pada tahun pertama selepas perang tidak pasti. Presiden Lincoln mengeluarkan Proklamasi Pembebasan pada September 1862, mengubah perang menjadi pertempuran untuk menamatkan perhambaan. Semasa tentera persekutuan memusnahkan Tentera Laut Gabungan, melanda Barisan Barat dan menduduki Orleans, New York.
Pada tahun berikutnya, jeneral selatan yang terkenal Jeneral Lee (Robert E. Lee) melancarkan tenteranya untuk menakluki Utara buat kali kedua. Dia bertempur dengan tentera persekutuan selama tiga hari di Gettysburg. Kedua-dua pihak melaburkan sejumlah 160,000 tentera, tetapi lebih daripada 50,000 masih terbunuh. Ini adalah pertempuran terburuk dalam Perang Saudara. Pertempuran yang kejam. Selepas pertempuran ini, Tentera Utara memenangi kemenangan yang menentukan, menamatkan hasrat Jeneral Lee untuk Ekspedisi Utara yang lain. Pada tahun 1864, beliau telah dipilih sebagai Presiden ke-18 Amerika Syarikat. Wajahnya kini dicetak pada 50-bil dolar. Dia melancarkan sekatan laut yang semakin teruk, mengerahkan sumber untuk menyerang tentera Gabungan dari semua arah, menduduki Atlanta dan menolak ke tepi laut. . Pertempuran terakhir ialah Pertempuran Rumah Mahkamah APPomattox pada 9 April 1865. Jeneral Lee menyerah diri kepada Jeneral Grant. Perang Saudara berakhir. Kira-kira 620,000 hingga 750,000 askar mati di kedua-dua belah pihak, yang melebihi jumlah kematian tentera AS dalam semua peperangan lain. jumlah.
Dalam perang ini, Kentucky, yang tersepit di antara kem utara dan selatan, mengamalkan sikap tunggu dan lihat pada mulanya kerana ia menyokong perhambaan dan negeri-negeri selatan pada asalnya merupakan pasaran utama untuk menjual wiski. Walaupun ia boleh membeli wain kepada kedua-dua pihak pada masa yang sama, Beberapa penyuling mendapat keuntungan perang yang besar. Walau bagaimanapun, Presiden Lincoln, yang dilahirkan di Kentucky, percaya bahawa negeri perantaraan ini sangat penting. Jika ia hilang, dia mungkin akan kehilangan sokongan Missouri atau Maryland satu demi satu, jadi dia cuba sedaya upaya untuk memenanginya. Sudah tentu, tahun selepas perang bermula, kebanyakan negeri dan wilayah jatuh ke tangan Perikatan Utara, tetapi sesetengah orang masih memihak kepada Selatan, seperti James 'Jim' B. Beam, generasi keempat keluarga Jim Beam, yang dilahirkan pada tahun 1864, dan nama tengahnya ialah Beauregard. Ia digunakan untuk memperingati Jeneral Beauregard, komander Tentera Gabungan dalam Pertempuran Fort Sumter; sebagai tambahan, keluarga Samuel, sebelum mereka mengasaskan Maker's Mark, telah secara rahsia menyokong kumpulan gerila bawah tanah Quantrill's Raiders, dan kumpulan gerila ini Pasukan ini adalah tentera terakhir Konfederasi yang menyerah kalah.
Bagi Tennessee, yang terletak di selatan Kentucky, ia bukanlah salah satu daripada tujuh negeri pertama yang memisahkan diri, dan pada asalnya condong kepada kerajaan persekutuan. Walau bagaimanapun, selepas perang di Fort Sumter, Tennesseans menganggap ini sebagai ancaman kepada (saudara selatan), jadi Mengundi untuk memisahkan diri, menjadi negeri terakhir yang menyertai Konfederasi. Kerana ia terletak di sempadan utara-selatan, ia merupakan medan perang utama kedua selepas Virginia dalam keseluruhan perang, dan ia juga satu-satunya negeri tempat pertempuran berlaku di setiap daerah, termasuk Pertempuran Appomattox Court House, tempat Jeneral Lee kalah dan menyerah. Berlaku di Tennessee. Seperti yang sepatutnya, dan simpati mereka terhadap kumpulan Selatan, Tennesseans telah lama tidak memahami Kentuckians, memikirkan bahawa perubahan bendera mereka daripada berkecuali ke Utara adalah satu pengkhianatan. Sebab sejarah ini telah menjadi penolakan mereka terhadap nama bourbon. Salah satu sebab mengapa (Tennessee Whisky) adalahdicipta.
Peperangan itu pasti akan merosakkan industri dengan teruk, sama ada pertanian, industri, perdagangan atau pengangkutan, dan sudah tentu industri wiski. Bagi yang terakhir, asasnya pada asalnya diletakkan oleh pertanian. Sebaik sahaja perang meletus, bijirin dan rumput menjadi bekalan logistik utama. Walaupun roh suling sangat berguna dalam peperangan, selain untuk meningkatkan semangat askar dan mematikan rasa sakit menyaksikan kematian rakan senegara mereka, mereka juga Ia boleh digunakan sebagai pengganti perubatan dan telah menjadi bahan ketenteraan yang diperlukan sejak zaman purba. . Walau bagaimanapun, kedua-dua tanah ladang dan penduduk pertanian telah berkurangan dengan banyak, dan bijirin yang dituai mesti digunakan sebagai makanan terlebih dahulu. Terdapat semakin sedikit bijirin yang boleh dialihkan untuk menghasilkan wiski.
Namun, keadaan antara Utara dan Selatan masih berbeza. Konfederasi Utara agak kaya sebelum perang, terutamanya di negeri-negeri pantai timur di mana perdagangan dibangunkan. Kebanyakan tentera ditempatkan di kem tentera berhampiran bandar. Selepas mengawal pelabuhan perkapalan, mereka boleh mengimport molase untuk membuat rum. Selain itu, negeri persekutuan California dan Maryland , Ohio dan Illinois semuanya merupakan negeri penyulingan tradisional. Di samping itu, selepas Jeneral Grant menguasai sebahagian besar Kentucky pada tahun 1863, beliau memastikan bekalan wiski yang bebas kebimbangan.
Berbanding dengan Persekutuan Utara, hasil pertanian negeri-negeri Persekutuan Selatan kebanyakannya adalah kapas, dan mereka pada asalnya tidak mempunyai tradisi membuat wain daripada bijirin. Selepas perang meletus, minuman keras telah diharamkan sebagai dadah tentera, dan pegun dirampas secara paksa, yang dibubarkan dan digunakan untuk melontar senjata. Kekurangan bijirin dan bekalan dari Kentucky, terdapat kekurangan wiski yang teruk dan harga meroket. Menurut rekod, harga wiski selatan ialah 25 sen segelen pada tahun 1860, dan melonjak kepada 35 dolar AS pada tahun 1863. Walaupun ia boleh dibeli, kualitinya sangat buruk sehingga selalunya hanya boleh digantikan dengan pelarut pembersih, jadi ia dipanggil (varnis keranda) atau (penghilang karat Kilat rantai).
Kebanyakan daripada apa yang dipanggil "wain" ini berasal dari pembuatan bir peribadi dan dijual secara persendirian melalui tentera. Disebabkan kekurangan bekas untuk menyimpan wain, askar mungkin terpaksa menggunakan laras pistol sebagai penyedut minuman untuk meminum wain terus dari tong. Dalam persekitaran berkualiti rendah ini, industri penyulingan dikawal ketat oleh kerajaan persekutuan, tetapi setiap negeri juga merancang untuk menyimpan wiski siap di tangan mereka sendiri sebanyak mungkin dan tidak mahu menerima boikot kerajaan persekutuan, seperti Virginia. . Kerajaan negeri menetapkan bahawa penyuling tidak dibenarkan menandatangani kontrak dengan kerajaan persekutuan, jika tidak, mereka akan dihukum berat.
